Le Reblochon est le premier fromage de Savoie à avoir obtenu l'AOC, en 1976 selon un texte initial, il se compose d'un mélante de 3 laits provenant des 3 races de vache qui lui permet de revendiquer l'AOC : abondance, tarine et montbéliarde Le Reblochon est né de l'ingéniosité des bergers savoyards. Au XIII éme siécle, ils dépendaient des grands propriétaires à qui il devaient remettre le produit de la traite. Pour garder un peu de lait , ils ne trayaient pas complètement leurs bêtes. Ce n'est qu'après le départ des régisseurs qu'ils recueillaient le reste du lait: ils "re-blochaient". D'où le nom dérivée du Reblochon fabriqué avec ce lait très riche en crème, de seconde traite. Il est placé en hâloir pour le séchage et y sera retourné tous les 2 jours et lavé au petit lait. C'est au cours de cette étape qu'il se parera d'une croûte jaune safran recouverte d'une fine mousse blanche. Texture et goût: La pâte ivoire est d'une consistance onctueuse et souple.

Sa saveur fine et noisettée contraste parfois avec la forte odeur de cave qui se dégage du reblochon. Crémeux, le reblochon est souvent relevé par des arômes herbacés.

Pièce de 500g (entier)

Riz au lait au caramel beurre salé.

Fabriqué à la ferme du P'tit Gallo situé au nord de Rennes

(7.80 € le kilo) -4 Pots de 125G

Riz au lait Bio nature

(9.64 € le kilo) -le Pot de 140 G; Riz au lait nature.

Riz au lait Bio nature

(9.18 € le kilo) -le Pot de 550 G; Riz au lait nature.

Riz au lait Bio nature au riz de Camargue

(7.10€ le kilo) -4 Pots de 125G; Riz au lait nature.

Roquefort pièce de 200 g soit 54.75€ le kg

Fromage affiné 2 mois-

32% MG sur produit fini

Tomme de vache élaborée et affinée à la ferme de la sablonnière à Guipry(35) -

Fromage affiné 3 mois-

32 % MG sur produit fini

Tomme de vache élaborée et affinée à la ferme de la sablonnière à Guipry(35) -

Fabriqué à partir de Lait de vache de race Salers se nourrissant de l'herbe très riche et parfumée des plateaux volcaniques d'Auvergne, le Saint-Nectaire fermier (on le reconnaît par sa plaque ovale verte de caséine) est affiné au cœur d'anciennes caves à vin.
Texture et goût : A maturation, son épaisse croûte dégage une odeur de paille
Sa pâte jaune crémeuse et onctueuse doit avoir une saveur prononcée de terroir.

Pièce de 200g soit 33.25 € le kg

Sainte maure de Touraine , la Part de 300 g

Fleuron des fromages de chèvre de Touraine, ce fromage se reconnaît par une paille de seigle qui le traverse en son milieu afin de faciliter son transport.

Pour une meilleure découpe je vous conseille de retirer la paille.

Il dégage des arômes de noix et de lait de chèvre. Légèrement salée, sa saveur dépend du stade d'affinage et tend vers la noisette plus le fromage est affiné.

Un Sainte Maure fermier doit avoir une fine croûte régulière, parsemée de moisissure blanche/bleutée.

Semoules au lait à la vanille proposé par la ferme du P'tit gallo situé au nord de Rennes

(9.12 € le kilo)- 4 Pots de 100G

Le skyr est une spécialité laitière d'origine islandaise.

Goût légèrement acidulé au lait écrémé, 0% MG et riche en protéines (3 fois plus riche en protéines qu'un yaourt classique !).

Idéal pour les sportifs et les personnes suivant et un régime particulier.

A déguster au petit-déjeuner accompagné de céréales ou fruits (muesli) et parfait en dessert, nature ou sucré. (Lait pasteurisé)
Skyr Bio de 400g.

soit 14.87€ le kg

Soja brassé framboise passion bio - 400 grs soit 9.87 € le kg

Garanties origine et fabrication :

– Des recettes aux fruits, uniques sur le marché en bi-couche = plus appétissants, plus savoureux, sans arôme de fruits

– Texture crémeuse, et véritable recette de yaourt : apport en bactéries équivalent aux yaourts laitiers, sans épaississant ni acide citrique

– Bienfaits du Bifidus : saveur et confort digestif

– Apport en calcium par le Lithothamne

Soja brassé pêche fleur de sureau bio - 400 grs soit 9.87 € le kg

Garanties origine et fabrication :

– Des recettes aux fruits, uniques sur le marché en bi-couche = plus appétissants, plus savoureux, sans arôme de fruits

– Texture crémeuse, et véritable recette de yaourt : apport en bactéries équivalent aux yaourts laitiers, sans épaississant ni acide citrique

– Bienfaits du Bifidus : saveur et confort digestif

– Apport en calcium par le Lithothamne

Briquette de 20cl

Soja Français sans OGM

SOYA CUISINE est une alternative équilibrée à une crème classique : 3 fois moins calorique, naturellement sans lactose, riche en acides gras essentiels.

Utilisation dans de nombreuses préparations comme : sauces, soupes, gratins, avec des pâtes, quiches, gâteaux...
Agiter avant emploi.

Après ouverture, conserver ce produit à 4° et le consommer dans les 3 jours

Tagliatelles fraîches bio aux oeufs (24%)

Avec ce grand classique de la pâte fraîche qu'est la tagliatelle, vous vous garantirez des plats complets ou des accompagnements savoureux.

A marier aussi bien avec une simple sauce de votre choix ou encore avec une viande ou un poisson.

La tagliatelle reste un incontournable de nos assiettes de pâtes.

250 grs soit 11€  le kg

Ce dessert aux saveurs naturelles de cacao et de café est le couronnement de chaque repas de fête. Elaboré sans aucun ajout d’arôme.

crème*, lait* de vache, Mascarpone* (crème*, régulateur d’acidité, acide lactique), sucre de canne*, eau, biscuit* (farine blanche de blé tendre*(3%), sucre de canne* 40%, œuf*, poudre à lever), lait* écrémé en poudre, maltodextrine*, alcool*, jaune d’œuf*, amidon de tapioca*, cacao en poudre*, café* soluble, épaississant : agar-agar

* Ingrédient issu de l’agriculture biologique

Spécialité végétale à base de soja, issue de l'agriculture biologique.

2 sachets de 125g  soit 14.80€ /kg
Le tofu est un caillé frais de tonyu (soja) formé, égoutté et pressé.

Son goût neutre et sa texture moelleuse en font une base idéale pour votre cuisine quotidienne.

Ingrédients :Eau, soja* dépelliculé(1),27,5%, agents de coagulation : sulfate de calcium, nigari

(*) Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique

Vache pâte pressée.
Fromage fabriqué atelier Beillevaire "Vivarais" en Ardèche. (Mauve, bleuets, soucis, fouine, saflor, fraise et rose)

Pièce de 200 g soit 37.5 € le kg

Fabriquée en pays Basque, cette tomme de brebis de relative petite taille, a pour originalité d'être brûlée à la flamme en fin d'affinage. Cette opération lui confère un aspect particulier qui n'altère en rien son goût similaire à celui de l'Ossau-Iraty, son proche cousin.
Il en développe les même arômes un peu plus doux car l'affinage est moins long.
Sa croûte, à la fin de l'affinage, est brulée au chalumeau, et ainsi elle préserve ce fromage pour de longue période.

Pièce de 190 g soit 51.00 € le kg

La Tomme de Savoie fermière est fabriquée à partir de lait cru de vache. On découvre une pâte trouée et moelleuse, véritable nuancier d’arômes : plus la tomme est jeune plus plus son goût est doux, plus elle est affinée, plus son goût est typé, puissant, rustique.
Le lait provient quasi-exclusivement de vaches de races locales : Tarine, Abondance et Montbéliarde. La transformation du lait et l’affinage du fromage sont ensuite réalisés strictement en Savoie et en Haute-Savoie.

Elle bénéficie à ce titre d’une Indication Géographique Protégée (IGP).

Pièce de 200 g soit 31 € le kg

Les Tortellini al formaggio sont des petits ravioli farcis avec un délicieuse farce au fromage et à la tomate séchée. Nos pâtes fraiches bio-verde sont élaborées à partir d'une recette italienne traditionnelle.Tagliatelles fraîches bio aux oeufs (24%)

Il faut cuire les Tortellini 4 minutes dans l'eau bouillante salée. Les servir accompagnés d'une sauce tomate, au fromage ou à la crème. Naturellement nos sauces Pesto fraiches s'accordent à merveille avec ces pâtes, ainsi que du Parmesan ou du Pecorino fraichement râpé.

200 grs soit 18.75€  le kg

Ingrédient : Semoule de blé dur*, œuf* (21%), Ricotta* (12%), fromage à pâte dure* (2%), Italico* (2%), huile de tournesol*, tomate séchée* (2%), Fontal* (1%), farine de blé*, flocons de pommes de terre*, poudre de tomate* (0,7%), sel gemme, levure.

* Produits issus de l'agriculture biologique

Yaourt aromatisé citron lait entier fabriqué à la ferme du P'tit Gallo au nord de Rennes

Par lot de 4 yaourts de 125 g soit 6.20€ le kg

Origine : France - 35 Montreuil le Gast

Yaourt à la vanille bourbon au lait entier fabriqué à la ferme du P'tit Gallo au nord de Rennes

Proposé par lot de 4 yaourts de 125 g soit 7.00€ le kg

Origine : France 35 Montreuil le gast

Yaourt brassé biologique fabriqué à la ferme de Plélan Le Grand.

Produits laitiers transformés avec du lait entier pasteurisé directement de la ferme

Yaourts avec des purées de fruits bio sans arômes ni conservateurs- MANGUE PASSION

Lait entier pasteurisé bio* de la ferme, préparation de fruits* 16%, poudre de lait écrémé*, ferments lactiques.

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

(9.27€ le kilo)- Pot de 550 G-vente à l'unité par pot

Yaourt brassé biologique fabriqué à la ferme de Plélan Le Grand.

Produits laitiers transformés avec du lait entier pasteurisé directement de la ferme

Yaourts avec des purées de fruits bio sans arômes ni conservateurs- MANGUE PASSION

Lait entier pasteurisé bio* de la ferme, préparation de fruits* 16%, poudre de lait écrémé*, ferments lactiques.

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

(9.64€ le kilo)- Pot de 140 G-vente à l'unité par pot

Yaourt brassé biologique fabriqué à la ferme de Plélan Le Grand.

Produits laitiers transformés avec du lait entier pasteurisé directement de la ferme

Yaourts avec extrait de vanille de Madagascar- VANILLE DE MADAGASCAR

Lait entier pasteurisé bio* de la ferme, extrait de vanille de Madagascar*, poudre de lait écrémé*, ferments lactiques.

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

(9.64€ le kilo)- Pot de 140 G-vente à l'unité par pot

Yaourt brassé biologique fabriqué à la ferme de Plélan Le Grand.

Produits laitiers transformés avec du lait entier pasteurisé directement de la ferme

Yaourts avec extrait de vanille de Madagascar- VANILLE DE MADAGASCAR

Lait entier pasteurisé bio* de la ferme, extrait de vanille de Madagascar*, poudre de lait écrémé*, ferments lactiques.

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

(9.27€ le kilo)- Pot de 550 G-vente à l'unité par pot

Yaourt brassé aux fruits fabriqué à la ferme

4 pots de 125 g- Parfum imposé de 4 différents fruits choisi par la ferme de la sablonnière.

(6.60 € le kilo)-

Yaourt brassé biologique fabriqué à la ferme de Plélan Le Grand

Produits laitiers transformés avec du lait entier pasteurisé directement de la ferme

Yaourts avec des purées de fruits bio sans arômes ni conservateurs

Lait entier pasteurisé bio* de la ferme, préparation de fruits* 16%, poudre de lait écrémé*, ferments lactiques.

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

(8.54 € le kilo)- Pot de 550 G-vente à l'unité par pot