Liste des produits du fournisseur FERME LA MOLTAIS
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Bienvenue à la ferme de la Moltais à Gévézé. Autrefois, proche de la ferme, il y avait un moulin. Le moulin de la Moltais. Il était alimenté par le cours d'eau nommé la Flume. Le moulin était utilisé pour moudre le blé, pour faire du pain... Avec Stéphanie, mon épouse, nous sommes installés depuis 1998. Nous exploitons une ferme de 50 hectares. |
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Notre fromage fermier de la Moltais est un fromage produit à la ferme, à partir d'un lait de vache de qualité. Vous trouverez chez nous, la Tomme et le Petit Moulin. Nous avons une trentaine de vaches alimentées principalement à base d'herbe. D'ailleurs, nous adhérons à l'ADAGE (Agriculture durable par l'Autonomie, la Gestion et l'Environnement. A la ferme, nos journées sont bien remplies : A 6h30, traite et préparation de la fabrication pour les fromages A 7h30, Travail d'emprésurage A 9h00, décaillage et moulage A 12h00, retournement des fromages dans leurs moules A 16h00, démoulage et saumurage A 21h00, mise en séchoir des fromagesPour trouver toute sa saveur, le Petit Moulin nécessitera 3 à 4 semaines d'affinage. La Tomme nécessitera, après le moulage, un affinage de 6 à 8 semaines. Pour obtenir 1 kg de fromage, 10 litres de lait sont nécessaires. Servez nos fromages à température ambiante. Ils n'en seront que meilleurs ! Stéphanie et Benoît CHAUVIN La Moltais 35850 GEVEZE |
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La TOME env. 1kg750
Tome de Gévézé au lait cru
Délicieux sur un plateau de fromage... (17.02 € le kilo) - Au lait cru
Avec la tome, vous pouvez aussi préparer de délicieuses raclettes et fondues.
Origine : France - 35 GEVEZE
Petit Moulin - 500 grs env.
Délicieux sur un plateau de fromages.
Au Lait cru -(19.90€ le kilo)-
Et avec le Petit Moulin, vous pouvez aussi préparer de savoureuses tartiflettes.
Origine : France - 35 GEVEZE
La 1/2 TOME soit env. 875 grs
Délicieux sur un plateau de fromages.
Et avec la tome, vous pouvez aussi préparer de délicieuses raclettes et fondues.(17.20 € le kg)-
Fromage au lait cru - Part de env. 875g
Origine: France - 35 GEVEZE
La 1/4 TOME soit 430 grs env.
Délicieux sur un plateau de fromages.
Et avec la tome, vous pouvez préparer de délicieuses raclettes et fondues. (17.10 € le kilo)-
Au lait cru -La 1/4 de tome soit environ 430 g
Fabriqué en France - 35 GEVEZE
Le 1/2 Petit Moulin-250 grs env
Délicieux sur un plateau de fromage.
Fromage au Lait cru -(20.40€ le kg)-
Et avec le Petit Moulin, vous pouvez aussi préparer de savoureuses tartiflettes. Environ 250 g
Fabriqué en France - 35 GEVEZE