E- La Caprarius

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Ré-installé depuis début 2004 à Bain de bretagne, après 15 ans passé à Noyal sur Vilaine, je ne suis plus que transformateur.
 
 
La première année à été organisé pour reprendre des repaires dans la fromagerie, et aussi de trouver les fournisseurs de lait.
 
 
Aujourd'hui, les fournisseurs de lait sont au nombre de 5. Soit 2 producteurs en lait de chèvre,  1 producteur en lait de brebis bio(nous transformons ce lait pendant 8 mois) et 2 producteurs en lait de vache bio.
 
 
Nous sommes une petite équipe de 3 personnes, chacun à son rôle au sein de l'entreprise, pour que celle ci puisse proposer une gamme de fromages important. Nous comptons élargir encore notre gamme dans les années à venir.
 
 
Nous vous proposons des fromages frais dans les trois laits, ainsi que des tommes.
 
 
Bonne dégustation à tous,
 
Etienne

 
 
 
Etienne Gouffault
La Caprarius
35 Bain de Bretagne
 
 

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