D- SAINTE-COLOMBE

bières et autres boissons - Amis de la ferme Rennes

Gonny et Henry Everts-Keizer, deux hollandais ont posé leurs valises à Sainte-Colombe au Sud de Rennes.

Ils ont commencé à s'interesser à la bière par loisir.

Puis par passion, la brasserie artisanale a vu le jour.

 

Depuis 1996, Gonny et Henry Everts-Keizer élaborent des bières pur malt, non filtrées et non pasteurisées. Des bières authentiques !

Comment on crée une bonne bière bretonne ?

Quatre ingrédients au minimum sont nécessaires :

1. l'eau

2. le malt (détermine la couleur de la bière)

3. le houblon (pour l'amertume et le parfum de la bière)

4. la levure (pour la fermentation)

L'élaboration de la bière naturelle (non pasteurisée et non filtrée après fermentation) nécessite au moins quatre semaines.

La bière Sainte Colombe est distribuée chez tous les bons cavistes. Il est aussi possible de venir directement à la ferme le samedi de 10h à 12h30 et de 14h à 18 h.

Alors si vous passez par là, n'hésitez pas à faire une halte à la ferme. Gonny et Henry Everts-Keizer vous accueilleront avec plaisir.

 

Brasserie Sainte Colombe
La Landelle
35134 Sainte-Colombe
02 99 47 73 23

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